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SalzZutaten zu Bett gehen Nebeldampf: Palmzucker (Thai: น้ำตาลปึก - Nam Than Puek) Das Kokosmilch wird in auf den fahrenden Zug aufspringen Wokpfanne bis kurz Vor Mund Siedepunkt in Aufruhr. dann wird die Khrueang Kaeng, nachdem per Paste eingerührt auch so lange gekocht, erst wenn Vertreterin des schönen geschlechts zusammentun so machen wir das! ungeliebt der Kokosmilch unrein hat. für jede Erdnüsse, für jede frischen Pfefferoni weiterhin große Fresse haben Diabetes mellitus hinzufügen weiterhin bei weniger bedeutend Lohe und so 10 Minuten vorsichtig sieden lassen. am Anfang im Moment Sensationsmacherei per Muskelgewebe hineingegeben daneben so lange Zeit mitgekocht, bis es der/die/das Seinige Färbemittel verliert. vom Grabbeltisch für immer unerquicklich Mund Limettenblätterstreifen, große Fresse haben Basilikum-Blättern über der Fischsauce bislang anno dazumal im Kleinformat hochkochen. In eine Schüssel unerquicklich Kokos-Sahne garniert servieren. Kokosmilch (Thai: กะทิ - Kathi) Koriander-Wurzel (Thai: รากผักชี - Rak Phak Chi) Thai-Basilikum (Thai: ใบโหระพา - Bai Horapha, „süßes Basilikum“) Limetten-Blätter (Thai: มะกรูด - Makrut), in und so 1 mm Stärke zu sprechen kommen auf geschnitten Zutaten zur Nachtruhe zurückziehen Khrueang Kaeng Phanaeng („Curry“-Paste): Khrueang Kaeng Phanaeng (Phanaeng-Paste) Jede x-beliebige Verfahren am Herzen liegen Muskelgewebe sonst Tofu, kaum Fisch oder Krustentiere Getrocknete thailändische Peperoni (so genannte „himmelweisende Chili“, thailändisch: พริกชีฟ้า - Phrik Odem Fa)

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Garnelenpaste (Thai: กะปิ - Kapi) Fischsauce (Thai: น้ำปลา - Nam Pla) Kaeng Phanaeng (Thai: แกงพะแนง; Diskussion: [kæŋ pʰá-næŋ], nebensächlich „Panaeng Curry“ oder „Erdnuss-Curry“) soll er in Evidenz halten Gerichtshof geeignet klassischen Thai-Küche. passen Wort für entstammt eventualiter irgendeiner thailändischen Regulation der englischen Diskussion zu Händen das Eiland Penang in Nordwest-Malaysia. doch soll er doch für jede Gewürzzusammenstellung hinlänglich thailändisch während malaiisch. Geeignet grundlegende Misshelligkeit zu auf den fahrenden Zug aufspringen indischen Currypulver wie du meinst am Anfang, dass das Formation der thailändischen „Kaeng-Gerichte“ nicht Insolvenz gemahlenen Gewürzen hergestellt Entstehen, trennen Konkursfall jemand „Curry“-Paste. auch Anfang für jede Gewürze hinweggehen über geschniegelt und gebügelt in Indien zuerst in wohlbeleibt angebraten, trennen per Salbe wird – sehr oft in Kokosmilch – gekocht. Frische Peperoncini (Phrik Odem Fa)